取扱品目Products

タラバガニ

タラバガニは繊維が太く身が引き締まっているので、
プリプリとした食感を楽しめて食べごたえがあるのが特徴。

ボイルタラバ製品

シュリンク

シュリンク
シュリンクを使用した料理

品質保持や乾燥防止のためにグレーズ(氷の膜)が付いています。1肩ずつラッピングしてあり使用しやすくなっております。

棒肉

棒肉
棒肉を使用した料理

蟹の足の中で一番食べ応えのある太い部位の剥き身製品。ボンレス加工(骨抜き)になっており、様々な用途で使いやすくなっております。

南蛮ポーション

南蛮ポーション
南蛮ポーションを使用した料理

蟹の足の南蛮の部位を使用しやすい様に殻を剥いてあり、1本単価が安いため価格的にも使いやすくなっております。天ぷら・揚げ物などにお勧めです。

特混

特混
特混を使用した料理

肩肉、爪下、ラッキョの部分の剥き身製品。ボンレス加工(骨抜き)になっておりますので、炒めもの・ほぐしてサラダなど様々な用途でお使いになれます。

フレーク

フレーク
フレークを使用した料理

赤み、白み 約5 割ずつのフレークです。さまざまなお料理でお使いになれます。

爪スリット

爪スリット
爪スリットを使用した料理

食べ応えのある大きい右爪のみを使用。食べやすい様に切れ目(リングカット)が入っております。

生タラバ製品

シュリンク

シュリンク
シュリンクを使用した料理

品質保持や乾燥防止のためにグレーズ(氷の膜)が付いています。1肩ずつラッピングしてあり使用しやすくなっております。

棒ポーション

棒ポーション
棒ポーションを使用した料理

蟹の足の中で一番食べ応えのある太い部位を使用しやすい様に殻を剥いてあるので、揚げ物・焼き物・しゃぶしゃぶなど様々な用途でお使いになれます。ラッキョの部位は殻が付いた状態です。

棒肉

棒肉
棒肉を使用した料理

蟹の足の中で一番食べ応えのある太い部位を使用しやすい様に殻を剥き棒肉だけの物になります。中骨は入っております(生なので加工時に骨が抜けない為)。

南蛮ポーション

南蛮ポーション
南蛮ポーションを使用した料理

蟹の足の南蛮の部位を使用しやすい様に殻を剥き、お刺身など生食用としてお使いになれる製品です。棒肉よりも1本単価が安いため価格的にも使いやすくなっております。

カット

カット
カットを使用した料理

肩、爪、爪下の部分をハーフカットにしてあります。

仕入れ漁獲地

  • ノルウェー

    ノルウェー

    近海で漁獲されるタラバガニを水揚げ後、即時に加工します。
    ノルウェーのフィヨルドから、大型で迫力の有るカニをお届けします。

  • アラスカ

    アラスカ

    厳冬のベーリング海で、最高品質の時期のみ漁獲が許可されています。
    鮮度・身詰まり共に選び抜かれた最高級のカニをお届けします。

  • ロシア

    ロシア

    工場設備の有る大きな船で取れたての蟹を船上で急速凍結します。
    新鮮な蟹の旨みと身質をお届けします。

加工工場

千葉蟹商

千葉蟹商

主にシュリンクなどの製品や、原料の立て替えなどを行っております。
作業時は、異物混入の防止・衛生管理・製品の均一化などを徹底して行っております。

茨城蟹商

茨城蟹商ISO22000取得

ISO22000生食可の製品やむき身などの製品の加工を行っております。
冷凍加工製造には、最新の設備を採用しHACCP(ハサップ・危害分析重要管理点)に基づいて管理しております。
また、冷凍加工業社では認証取得が少ないISO22000を取得しており自社の検査室で微生物検査を行うなど、徹底的な衛生管理の元、製造を行っております。